Carne de Peru com Molho de Ananás

Ingredientes:

• 800g de Carne de Peru
• Meio Pimento Verde
• Meio Pimento Laranja´
• 4 Rodelas de Ananás cortadas em pedaços
• 50g de Toucinho Fumado, cortado em quadrados
• Azeite qb
• 50ml de sumo de Ananás  (calda da lata)
• 1 c.chá de Farinha Maisena
• Tomates Cherry (cereja) cortados ao meio qb

Para Marinar a Carne:

• Azeite
• 2 c.sopa de Mostarda
• 2 c.sopa de Mel

Modo de Preparação:

1. Coloque a carne de peru, o toucinho, os pimentos cortados em pedaços, a mostarda, sal e o mel numa tigela grande e misture todos os ingredientes com as mãos massajando para incorporar bem todos os ingredientes;
2. Deixe repousar durante 15 minutos.
3. Coloque um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola em lume brando até dourar;
4. Junte a carne e todos os ingredientes que estavam na marinada, cozinhe em lume médio, até que o peru fique bem cozinhado.
5. Dilua a farinha maizena no sumo de ananás e regue o peru com esta mistura. Adicione também os pedaços de ananás e os tomates cherrys;
6. Cozinhe durante 5 minutos, para o molho ficar mais espesso;
7. Acompanhe com rodelas de ananás e arroz de açafrão;
8. Coloque o arroz no prato e coloque o peru e os restantes ingredientes com molho.