Crumble de Pêra e Viho do Porto
Ingredientes:
- 150g de Farinha
- 150g de Bolachas de Aveia
- 100g de Nozes e Amêndoas
- 150g de Manteiga em pedacinhos
- 150 g de Açúcar Mascavado
- 1 kg de Pêras
- Água
- Limão
- 2 c.sopa. de Manteiga
- 2 c.sopa de Açúcar
- 2 c.sopa de Passas douradas
- Canela qb
- Vinho do Porto qb
Modo de Preparação:
- Comece por picar as bolachas, depois misture com a farinha, os frutos secos, o açúcar mascavado e as 150g manteiga. Reserve.
- Descasque e parta as pêras em pedaços e coloque-os na água com o sumo do limão para que não oxidem. Numa frigideira leve o açúcar com as duas colheres de sopa de manteiga a caramelizar.
- Coloque as pêras escorridas e as passas na frigideira para caramelizarem. No final, regue com o vinho do Porto a gosto.
- Deite as pêras na travessa e cubra com o preparado de bolacha. Polvilhe com canela. Leve ao forno até alourar. Sirva morno.