Doce de Pêra

Ingredientes:

• 1,300kg de Pêra 
• 450g de Açúcar
• Sumo de 1 Limão
• 60ml de Vinho do Porto branco
• 1 Pau de Canela
• Raspa de 1 Limão

Modo de Preparação:

1. Numa panela coloque o açúcar, a raspa de limão, o pau de canela, o sumo de limão, o Vinho do Porto branco e 100 ml de água;
2. Mexa tudo muito bem;
3. Descasque as pêras e corte-as em cubinhos e coloque dentro da panela;
4. Vá mexendo;
5.  Leve a panela ao lume e coloque a tampa por cima sem tapar totalmente;
6. Deixe cozer em lume brando aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
7. Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo.
8.  Quando passar com uma colher no fundo da panela e fizer uma pequena estrada, significa que o doce está no ponto.
9. Apague o lume e guarde o doce em frascos esterilizados que fechem bem.