Pão de Banana
Ingredientes:
- 3 Bananas muito maduras
- 2 Ovos120g de Farinha
- 120g de Azeite
- 70g de Amêndoa ralada
- 1 c.café de Canela em pó
- 1 c.sobremesa de Fermento em pó
Modo de Preparação:
- Comece por aquecer o forno a 180º C.
- Unte uma forma de bolo inglês com azeite e um pouco de farinha (também pode forrar antes com papel vegetal e, nesse caso, escusa de untar). Reserve;
- Num prato, esmague as três bananas com um garfo até obter uma papa não completamente homogénea. Reserve.
- Numa tigela espaçosa, misture o azeite ou óleo com um dos ovos e mexa muito bem com uma vara de arames. Quanto tiver um creme amarelo liso, misture o segundo ovo.
- Acrescente a farinha, a amêndoa ralada e o fermento, continuando a bater tudo com a vara de arames até incorporar.
- Por último, adicione a banana esmagada, envolvendo gentilmente no preparado anterior.
- Deite na forma retangular previamente untada e leve a assar por cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.