Salada de Ananás, Repolho e Presunto
Ingredientes:
Para o Molho:
Modo de Preparação:
Rale o repolho e coloque-o num recipiente para a salada. Reserve;
Corte as fatias de presunto em tiras finas ou em quadradinhos e misture com o repolho reservado;
Corte o queijo feta ou a ricota em cubos pequenos e adicione à salada de repolho;
Descasque o ananás e corte quatro rodelas de 1 cm de espessura. De seguida, corte-as em cubos, deitando fora o caroço. Passe a fruta para o recipiente e misture mais um pouco;
Numa frigideira, torre levemente os amendoins. De seguida acrescente-os também à salada reservada, juntamente com os coentros picados. E misture;
Para o Molho:
Numa tigela coloque a mostarda com uma pitada de sal. De seguida, adicione o vinagre e mexa bem para "derreter" o sal;
Acrescente o azeite aos poucos, batendo a mistura constantemente com uma vara de arames ou com um garfo, até obter um molho cremoso e aveludado. Tempere com um pouco de pimenta do reino;
Regue a salada com o óleo de Sésamo e espalhe o molho por cima. Misture bem para incorporar os temperos e sirva.