Sobremesa de Ananás com Merengue

Ingredientes:

• 1 lata de Ananás escorrida ou 1 Ananás natural (sem o talo) e picado
• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 gemas
• 120g de Leite
• 4 claras
• 12 c.sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

1. Leve ao lume gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em lume baixo até engrossar e reserve.
2. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar morno (tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).
3. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.
4. Monte num tabuleiro untado, uma camada de ananás, creme das gemas e o merengue.
5. Leve ao forno pré-aquecido, durante 5 minutos, só para dourar o merengue.
6. Sirva quente ou frio.
7. Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.