Sobremesa de Maçã com Especiarias e Nozes Caramelizadas

• 2 Maçãs médias descascadas e sem sementes
• 1 Copo (100g) de Iogurte Grego tradicional
• 50g de Açúcar refinado + 1 colher de sopa para as nozes
• 1 c.sopa de Açúcar Mascavado
• 1 c.sopa de Água 
• 6 Metades de Nozes descascadas
• 1 pitada de Canela em pó
• 1 pitada de Cardamomo em pó
• 1 pitada de Gengibre em pó
• 1 c.sopa rasa de Manteiga com sal
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Modo de Preparação:

1. Numa panela anti aderente, aqueça o açúcar refinado misturado à canela, o cardamomo, o gengibre e a água. Cozinhe até obter um caramelo mais ou menos de cor castanho(nesta fase é normal que o caramelo endureça, mas aos poucos vai amolecendo. É muito importante estar sempre a mexer para não agarrar ao fundo);
2.  Enquanto isso, corte as maçãs em fatias finas e acrescente-as à mistura de açúcar, mexendo de forma a que sejam cobertas pelo caramelo. Faça isso em lume alto apenas durante 1 ou 2 minutos;
3. De seguida coloque o lume baixo e continue a cozinhar a mistura até que as maçãs fiquem bem cozidas (não deixe que  fiquem em puré). Tire a panela do lume e acrescente então a manteiga. Reserve. 
4. Triture as nozes grosseiramente  e noutra panela toste-as  em lume baixo durante mais ou menos 2 minutos. Junte 1 colher de sopa de açúcar para caramelizar. Mexa constantemente. Quando estiverem cobertas com o açúcar, tire do lume e deixe arrefecer.
5. Numa tigela, misture o iogurte com a colher de sopa de açúcar mascavado. É importante que os dois ingredientes estejam bem misturados, formando assim um creme liso e homogéneo.
6. Coloque a sobremesa em taças e coloque uma camada de iogurte e outra de maçã. Faça isso até encher a taça, deixando a última camada com as maçãs. 
7. Por fim coloque as nozes caramelizadas.